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Shopping
Dans le marché national il y a des produits qui, grâce à leur « dénomination d´origine » ou marque registrée comme point de référence, nous font automatiquement penser à Segovia et à sa province. Leurs habitants ont eu l´habilité de les faire devenir un signe d´identité reconnu par tous : le bois de Valsaín, l´ardoise de Bernardos, le vitre de la Granja, le mouton de Sepúlveda, le cochon de lait de Segovia, l´eau de Bezoya, le chorizo de Cantimpalos, le whisky DYC… L´effort des ségoviens, leur volonté et leur travail ont provoqué que la qualité de ces produits soit appréciée même en Espagne et à l´étranger.
Actuellement l´économie ségovienne, assez diversifiée, se fonde sur l´agriculture, l´élevage, la construction, l´exportation des produits de boucherie et des tourteaux et, finalement, le tourisme.
Parmi les produis agricoles qui ont achevé plus de reconnaissance, il faut remarquer les haricots blancs (judiones) de la Granja, les poids chiche de Valseca, les ails de Vallelado, les endives de Sanchonuño, les carottes de Mozoncillo, les pommes de terre de Riofrío de Riaza et les pignons de Fresneda et de Mata de Cuellar.
Les villages de la province se trouvent parmi les majeurs producteurs d´élevage porcine en Espagne ; aussi les moutons de Sepúlveda jouissent d´une réputation exceptionnelle, ainsi que les canards (parros) du Carracillo, les veaux de Prádena et des autres villages proches aux montagnes et même les autruches, récemment introduites dans l´industrie de la viande
L´industrie alimentaire nous offre aussi des produits dérivés du porc, lesquelles sont fameux autour du monde : chorizo, saucisses, saucisson, morcillas, échine, conserves et jambon de Cantimpalos, Bernuy de Porreros, Carbonero el Mayor, Segovia, Tabanera la Luenga, Coca, Bernardos, Villacastín, Gomezserracín, El Arenal o La Matilla.
La fabrication des fromages, en phase d´expansion, réside en Navas de San Antonio, Cuellar, La Lastrilla, Espirdo, Aldeonte, Losana de Pirón, Tolocirio, Valleruela de Pedraza et Armuña. Et on compte aussi sur les magnifiques desserts ségoviens: des gâteaux en punch, des rosquillas frites, de palo et « aveugles », des florones….
Finalement, il ne faut pas oublier les délicieux vins blancs, produits au nord-est de la province (Nieva et Santiuste de Juan Bautista, dont la dénomination d´origine est « Rueda »), qui ne doivent pas être absents dans un bon repas et les vins rouges de Valtiendas, Sacramenia, Fuentidueñas et Cabañas de Polendo.
A fin de compléter cette brève liste, on parlera d´une notable industrie artisane, une activité caractéristique de Segovia, qui s´appuie sur la tradition et la beauté. Elle nous offre les vêtements typiques, les draps brodés, les dulzainas (des instruments musicaux typiques de la région), les corbeilles en osier, les chapeaux en paille de seigle, l´étain de Pedraza… et beaucoup plus d´objets élaborés par les habiles artisans ségoviens.
Actuellement l´économie ségovienne, assez diversifiée, se fonde sur l´agriculture, l´élevage, la construction, l´exportation des produits de boucherie et des tourteaux et, finalement, le tourisme.
Parmi les produis agricoles qui ont achevé plus de reconnaissance, il faut remarquer les haricots blancs (judiones) de la Granja, les poids chiche de Valseca, les ails de Vallelado, les endives de Sanchonuño, les carottes de Mozoncillo, les pommes de terre de Riofrío de Riaza et les pignons de Fresneda et de Mata de Cuellar.
Les villages de la province se trouvent parmi les majeurs producteurs d´élevage porcine en Espagne ; aussi les moutons de Sepúlveda jouissent d´une réputation exceptionnelle, ainsi que les canards (parros) du Carracillo, les veaux de Prádena et des autres villages proches aux montagnes et même les autruches, récemment introduites dans l´industrie de la viande
L´industrie alimentaire nous offre aussi des produits dérivés du porc, lesquelles sont fameux autour du monde : chorizo, saucisses, saucisson, morcillas, échine, conserves et jambon de Cantimpalos, Bernuy de Porreros, Carbonero el Mayor, Segovia, Tabanera la Luenga, Coca, Bernardos, Villacastín, Gomezserracín, El Arenal o La Matilla.
La fabrication des fromages, en phase d´expansion, réside en Navas de San Antonio, Cuellar, La Lastrilla, Espirdo, Aldeonte, Losana de Pirón, Tolocirio, Valleruela de Pedraza et Armuña. Et on compte aussi sur les magnifiques desserts ségoviens: des gâteaux en punch, des rosquillas frites, de palo et « aveugles », des florones….
Finalement, il ne faut pas oublier les délicieux vins blancs, produits au nord-est de la province (Nieva et Santiuste de Juan Bautista, dont la dénomination d´origine est « Rueda »), qui ne doivent pas être absents dans un bon repas et les vins rouges de Valtiendas, Sacramenia, Fuentidueñas et Cabañas de Polendo.
A fin de compléter cette brève liste, on parlera d´une notable industrie artisane, une activité caractéristique de Segovia, qui s´appuie sur la tradition et la beauté. Elle nous offre les vêtements typiques, les draps brodés, les dulzainas (des instruments musicaux typiques de la région), les corbeilles en osier, les chapeaux en paille de seigle, l´étain de Pedraza… et beaucoup plus d´objets élaborés par les habiles artisans ségoviens.
